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香椰甜蔬炒饭

       

发布时间:2019-01-21
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三人份材料 (图一)

•香米230克 

•椰浆60克 

•素火腿100克,切丁 

•豆包120克,切大丁 

•素虾120克,切丁 

•红、黄、绿三色甜椒各50克,切丁 

•菠萝心100克*,切丁 

•洋葱100克,切丁 

•九层塔适量,切丁 

•油 

 

调味料 

•酱油两大匙 

•味醂50克 

•起司粉两大匙 

•咖哩粉15克 

•黑胡椒粉10克 

•白胡椒粉5克 

•盐少许 

 

作 法 

1、香米洗净,沥干水分加椰浆及1 1/2杯水,放入电饭锅煮成香米饭,放凉备用。 

2、起油锅,入油两大匙,放入豆包炒至外酥内软后,起锅备用。 

3、油锅入油两大匙,先放洋葱进去炒到香,再依序放入素火腿、素虾、菠萝心、三色甜椒拌炒出香味后,加入调味料一起稍微炒一下,马上放入香米饭,豆包丁及九层塔,用大火拌炒均匀后,即可倒出盛盘。 

 

*用菠萝心是因为其水分较少,若无,菠萝肉也可以。

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